Si vous voulez en savoir plus sur le vin et démystifier son soi disant élitisme, alors l'Académie est faite pour vous. Pas de chichi et surtout un certain niveau d'exigence pour passer de "nul" à amateur éclairé!!! Emmanuel est très disponible. Le prix de la formation est encore doux. Profitez-en. Même bardé de mes niveaux WSET 2 et 3, de ma mention complémentaire sommellerie, je continue à apprendre. C'est du sérieux et si vous l'êtes vous-même et motivé alors vous allez changer votre vision du vin !!!

Je possède déjà des connaissances techniques, mais j’avais envie d’aborder plus en profondeur la dégustation et notamment les accords mets & vins. Emmanuel est disponible, à l’écoute et surtout, il s’adapte à nos besoins. L’Académie est très complète car on y trouve tout les sujets liés au vin et permet de s’initier à son rythme. Le +, nous sommes une petite communauté et nous pouvons échanger tout au long de notre apprentissage ! Merci Emmanuel de nous transmettre tes savoir et ta passion !

Superbe expérience de formation! Riche, pédagogique et très orientée sur un apprentissage individualisé pour se construire soi-même, pas à pas. Disponibilité sans faille d'Emmanuel qui répond aux questions et fournit de nouveaux supports en fonction des besoins qui apparaissent au grès de la progression. TOP!

J'ai beaucoup appris et j'apprends toujours avec l'Académie, sur les tanins, les accords mets et vins, comment déguster, comprendre et analyser le vin. J'ai fait 85% de la formation et je recommence les modules que j'ai déjà fait pour bien assimiler, n'étant pas professionnel, ça me permet de revenir sur les sujets que je veux. Emmanuel est disponible si j'ai des questions ou un doute sur quelque chose, il répond très vite par sms ou sur la messagerie dédiée.

J’ai eu la chance de suivre une partie de la formation d’Emmanuel Delmas à l'Académie. Même si je n’ai pas pu aller au bout par manque de temps, j’en garde un souvenir vraiment précieux. Emmanuel a une manière unique de transmettre : claire, passionnée et profondément humaine. Grâce à lui, j’ai appris à déguster autrement, à écouter mes sensations et à comprendre le vin avec plus de justesse. C’est un vrai passionné, et surtout un excellent pédagogue qui donne envie d’apprendre davantage. Je recommande son accompagnement sans hésiter à tous ceux qui veulent aller plus loin dans leur compréhension du vin.

C’est grâce à mon père que j’ai rencontré Emmanuel, dans un cours d’oeno à Vanves. J’ai adoré ce cours, alors que j’y connaissais rien. Emmanuel est profondément passionné et passionnant, tout est simple avec lui. J’ai reçu avec 2 collègues une formation, en 2021 et ça m’a aider à me sentir à l’aise avec les clients. Je conseil sur les accords, et j’ose parler du vin. Je goûte mieux, et le vin me fait plus peur comme avant. Emmanuel est très généreux de son temps et est toujours dispo si j’aie une question. Je conseil à tous de faire appel à lui. J’adorerai m’offrir son Académie, il nous a fait une démonstration, c’est impressionnant. Merci pour tout Emmanuel

J’ai connu Emmanuel lors d’un atelier initiatique sur les accords mets et vins et je garde en souvenir de n’avoir pas vu le temps passer et d’avoir été surprise par tous les secrets et les anecdotes autour du vin qu’il nous a partagées ce samedi matin il y a plus de 16 ans maintenant. J’ai eu un si bon souvenir de ce moment que lorsque j’ai créé ma propre agence de formation, il a été naturel pour moi de faire appel à lui pour des missions de formation sur les fondamentaux de la sommellerie pour mes clients CHR. Emmanuel c’est un puits de connaissance. Pour moi il représente un peu le Arsene LUPIN du vin. Il déniche des pépites, vous vole du temps sans que vous ne vous en rendiez compte tout en vous séduisant avec ses connaissances. Pour faire cours, si vous avez besoin d’un intervenant sur les sujets du vin en amateur ou en professionnel vous pouvez le contacter vous ne serez pas déçu.e.s !!

J’ai contacté Emmanuel il y a plus de dix ans, lorsque j’ai voulu me constituer une cave de qualité. Fort d’une carrière de sommelier dans les plus prestigieux restaurants de France, Emmanuel a su apporter à la fois une passion contagieuse et une richesse de connaissances difficile à égaler. Mon appréciation et ma compréhension du vin en ont été profondément transformées. L’approche d’Emmanuel est toujours adaptée et engageante, ce qui fait de lui le mentor idéal quel que soit le niveau d’expérience de chacun. Qu'il s'agisse d'introduire les bases ou d'explorer les subtilités d’un millésime rare, il veille à ce que chaque dégustation soit instructive et agréable. Son expertise s'étend à toutes les régions viticoles du monde, et sa capacité à associer merveilleusement les vins aux mets relève du domaine artistique. De salons professionnels en dîners-événements, Emmanuel m'a non seulement appris à goûter les vins, mais aussi à comprendre leurs terroirs.

M. Delmas est très réactif et disponible. Son approche de la dégustation rend l'exercice plus ludique et moins intimidant. J'ai pu, par son coaching personnalisé, en tant que sommelier retrouver confiance en mon appréciation des vins comme en mon conseil. Emmanuel est aussi transparent sur sa tarification, quand on sait qu'il n'existe rien d'équivalent actuellement. Débutants, initiés, professionnels, à tous, je recommande les services d'un amoureux du vin qu'on ne présente plus

Après quelques semaines de suivi des posts publiés par Emmanuel Delmas, je suis rentré en contact via Linkedin pour m’intéresser de plus près à cette académie. Bien qu’étant amateur depuis + de 20 ans, il me manquait les bases afin de gagner en crédibilité lorsque je parlais de vin. En décembre dernier, j’ai enclenché la vitesse. Voilà 5 mois que je suis dans le programme, j’apprends énormément et j’ai beaucoup plus d’assurance quand je rends visite aux vignerons et aux vignes Emmanuel a réussi à construire un programme très riche et complet sur le vin, qui ravira un grand nombre de personne. La plateforme est simple & intuitive, et permet de progresser dans le programme à son rythme. Chacun peut choisir les chapitres dans l’ordre qu il préfère. Enfin, Emmanuel se montre extrêmement disponible pour toute question ou aide. Il est facilement joignable. Disponible aussi pour la fameuse Messe™ du dimanche matin, réunion qui regroupe les élèves 2/mois

Cela fait + 12 ans que je participe aux cours d’Emmanuel, à raison de 6 à 8 sessions /an, et je peux dire sans hésiter qu’il a profondément changé ma manière de comprendre et d’apprécier le vin ! Avec Emmanuel, on n’apprend pas seulement à déguster : il fait vivre le vin. On apprend à regarder le vin différemment, à sentir ce qu’il veut raconter, à comprendre ce qu’il y a derrière le vigneron. Il a cette capacité rare de rendre les choses simples, accessibles et passionnantes, sans jamais perdre la précision et l’exigence qui font la valeur d’un vrai expert J'aime son authenticité. Rien n’est surjoué, ou théorique pour le plaisir. Tout est concret, juste, profondément ancré dans son métier et sa passion. Il sait transmettre sans imposer, corriger et guider sans juger, toujours dans la bonne humeur qui met tout le monde à l’aise. Grâce à Emmanuel, j’ai progressé, parfois sans même m’en rendre compte, parce qu’il sait créer un environnement d’apprentissage exigeant et convivial

Emmanuel Delmas 👨‍🏫 Un passionné du vin pour des passionnés du vin qu'il transforme en expert Une expertise complète répartie dans plusieurs modules , pas de fausses note à l’académie du vin, vous avez une question, la réponse vous aurez. Grâce à l’académie j’ai professionnalisé mes propos , ré appris à dégusté notre doux nectar 🍷 et j’ai pu fleuter avec d’autres horizons professionnels plus complexes. Emmanuel comprend vite nos recherches , nos attentes , nos lacunes et il devient donc vite un ami-professeur pour une transmission de son savoir avec un verre à la main 🍇 Merci L’académie & Merci Emmanuel

En 2015, grâce à son livre Vins – Leçons de dégustation, j’ai découvert Emmanuel Delmas. Séduit par sa clarté et son exigence, j’ai ensuite suivi ses cours d’œnologie et son travail au fil des ans, jusqu’à l’Académie qu’il a développée. Ce parcours m’a permis d’apprécier à quel point Emmanuel est non seulement un grand professionnel et un expert reconnu dans son domaine, mais aussi un pédagogue passionné qui transmet bien plus qu’un savoir : un véritable savoir-faire. Sa démarche ne fait aucune concession : il dit ce que d’autres n’osent pas dire et cette sincérité fait toute la différence Au-delà de la dégustation, il ouvre à une vision beaucoup plus large et accessible du vin. Grâce à lui, j’ai compris que l’apprentissage du vin n’était pas réservé aux initiés ou aux gros budgets. Qu’il s’agisse de mieux déguster, de gérer sa cave ou de s’orienter lors des foires aux vins, ses conseils pratiques et son approche heuristique transforment la manière d’aborder cet univers.

Que de progrès! Emmanuel est l’OVNI du vin. Théorie, pratique, pédagogie et passion: il m’a transmis son amour du vin et une partie de ses connaissances. Arrivé néophyte, je repars après 3 belles séances, complétée d’une dernière pour renforcer les acquis, en amateur presque autonome mais surtout en mordu de vin! Un univers incroyable, directement lié à la géographie française et à ses innombrables terroirs. Sans oublier les très bons plans d’Emmanuel et une liste de bouteilles à déguster très vite!

J’ai aimé profiter de cours qui semblaient très spontanés et sans pression. Alors que la préparation en amont est précise. J’ai aussi aimé cette impression de ‘livré à soi’ pour découvrir, guidé avec des clés de dégustations, puissantes. Je suis déjà beaucoup plus à l’aise quand je déguste un vin au restaurant, déguster devient un jeu, et surtout un plaisir. J’ai énormément progressé en seulement 12 heures (3 sessions), mais il y a encore du travail. Je suis heureux car je suis vraiment motivé à continuer ce travail, car j’ai les bons outils. C’est toujours un plaisir d’être coaché par les meilleurs!

« Un plaisir ce coaching privilégié avec un amoureux du vin. Je suis arrivée simple amatrice, Emmanuel m’a tout de suite suite décomplexée en rendant accessible la première approche et très vite je me suis surprise à déguster deviner et comprendre ce que j’aimais. Mêlant pédagogie et passion, je ressors ravie de cette découverte complète du vin. Un bonheur, un alcoolisme naissant (rires) » (je préfère rester anonyme, par rapport à mon métier artistique)